Cocktail & Tecniche
No/Low Alcohol: tecnica e ospitalità senza scorciatoie
Un drink senza alcol o a bassa gradazione non dovrebbe sembrare una rinuncia. Se è costruito bene può avere acidità, amaro, profumo, texture, temperatura…
Sezione editoriale
No/Low Alcohol
Cocktail analcolici e a bassa gradazione affrontati con la stessa attenzione tecnica riservata alla miscelazione classica. Ingredienti, struttura, servizio, menu e ospitalità inclusiva: l’obiettivo è creare proposte complete, non semplici versioni “senza” di un drink esistente.
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